2022-09-11 8:13 AM
category｜日記
かき氷
毎日かき氷の研究をしています。
理想は台湾で食べたかき氷の味です。
コロナ以前は、年に1〜2度は必ず海外に行っていましたが、ハワイと台湾に一番多く行っていました。
台湾に行くと必ず、食べたのが、小籠包、胡椒餅、そしてかき氷でした。
自宅でかき氷を作るようになってまだ2週間ほどですが、見栄えはともかく、味は理想に近づいてきました。
ジムの窓から夏限定でかき氷屋さんをしたいと思うようになってきました。
先日は、氷自体にマンゴーを入れて削ったものマンゴー後乗せのものを作ってみました。
毎日することがたくさんあって幸せです。
もっと研究します。
吉沢陸
