2022-06-05 8:04 AM
category｜日記
早く飲食イベントをやりたいです
先日、新たにライス型とアルミフライパンを購入しました。
その他の写真は一昨日、私が作った晩御飯です。
ブログをよくお読みいただいている皆様は、私の夢の一つに
「飲食店をすること」
があることをご存知のことと思います。
今までは、体が動かなくなってトレーナーの仕事が出来なくなってからやろう、と考えていましたが、
ふと「なんで、そんな先送りにする必要があるんだ？」と気づき、今すぐに始めることにしました。
と言ってもお店を持つのではなく、ジム内での飲食イベント、シェアカフェへの出店、ケータリングなどから始めます。
以前はジム内で飲食イベントを行っていました。
ケータリングの仕事をしている知人を呼んでジム内で調理していただき、親睦会をする、ボクシングの試合のＤＶＤを見る鑑賞会、食事をとりながらプロレスを見る（ＤＶＤではなく本当の試合です）、と言ったイベントをよく開催していました。
私も飲食店を開くの必要な、食品衛生管理者、防火管理者の資格を持っています。
飲食ビジネスの活動名、屋号は、“BRICK‘S（ブリックス）”です。
これは私が学生の頃にアルバイトをしていた、西宮北口のハンバーグステーキレストランの名前です。
（もう何年も前になくなってしまいましたが…）
子供の頃から、仕事の夢は、漫才師になるか吉本新喜劇に入るか、コックさんになるか（私が子供の頃はシェフという言い方はあまり浸透していませんでした）、プロレスラーになるか、格闘家になるか、フィットネスクラブを作るか、でした。
（ちなみに漫才もコンビを3回変えてやっていました。叶えていないのは吉本新喜劇に入るということだけです）
初めて飲食店のバックヤードに入った時は興奮しました。
私はそのレストランのキッチンで仕込み（野菜を切るのも肉を切るのも手作業でした）、ハンバーグ、ステーキ、パスタ担当として働いていました。
あまりに楽しい職場だったので、高校を卒業するとそのまま就職して社員になるという人もいました。
料理の仕事をするという楽しさと喜びを教えてくれたこの時の気持ちを思い出させてくれるこのお店の名前をいただくことにしました。
やると決めると益々やる気が湧いてきます。
人生は子供の頃に想い描いた夢を叶えるためにあると思っています。
大人になってから出来た夢ももちろん叶えますが、一度きりの人生、後悔のないように努力したいと思います。
コロナが落ち着いて、BMCで飲食イベントが出来るようになった時には、また告知致します。
吉沢陸
