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コーヒーの焙煎ももっと研究する時間を増やします

ブログやＳＮＳでたまに投稿していますが、私の趣味の一つに
『コーヒーの焙煎』
があります。
先日、新たな生豆を購入してきました。
コーヒーの生豆を焙煎して飲んでいますが、これが無茶苦茶難しくて、同じ豆でも毎回焙煎具合を一定にすることが出来ず、
正直、この豆はこういう味ということがあまり分かっていません。
焙煎具合を一定に出来るようになって、初めて豆本来の味が分かるようになるのだろうなと思っています。
私の夢の中には、飲食店をすることもあります。
ちなみに屋号ももう決めています。
一昨日決めました。
その飲食店では自家焙煎したコーヒーも出したいと思っています。
ＢＭＣでも以前はジム内で、飲食イベントを頻繁にしていました。
ケータリングのビジネスをしている友人たちに出店してもらい、私もその隣で調理して食べ物を提供していました。
私は、食品衛生責任者の資格を持っています。
コロナが終息したら、ジムでも飲食イベントをしたいと思います。
その中の一つとして、コーヒー焙煎講座みたいなことを出来ればと思い練習＆研究中です。
吉沢陸

ふと思うこと

ある人からこんな話を聞きました。

「足して２で割るというのは最悪になる。何故なら、曖昧で方向性がなくなってしまうから。目的を明確にして結論を出せば、足して2で割ることは出来なくなる」

と。

考えさせられる言葉ですが、真理でもあるような気がします。
吉沢陸

ふと思うこと

誰でも人生を大きく変えることは出来ます。
でも、子供の頃からの行動パターン、昔からの習慣、自分の考え方が自分自身を引き留めています。
私達は、大きな変化を起こす力を持っています。
大きな変化を起こすためには、先ずは、不必要な情報を断つこと。
そして夢が叶った状態を常にイメージすることです。
吉沢陸